sobota, 15 września 2012

Krem szpinakowy

Pyszna i delikatna w smaku zupa- krem, która doskonale rozgrzeje w chłodne, jesienne wieczory. Przypadnie do gustu nawet osobom, które niechętnie próbują dania ze szpinakiem, i być może raz na zawsze zmieni podejście do tego zielonego, obfitującego w witaminy warzywa...


Składniki:
* 1 opakowanie mrożonego szpinaku
* 1 średniej wielkości cebula
* 2 kostki serka topionego
* 2,5 szklanki wody
* 2 kostki rosołowe
* 2 łyżki śmietany
* 1 kromka chleba
* szczypta papryki ostrej
* sól, pieprz

Wykonanie:
* Szpinak i pokrojoną na ćwiartki cebulę zmiksować w blenderze razem z wodą. Przelać do garnka, doprowadzić do wrzenia. Dodać serki topione, kostki rosołowe i paprykę ostrą. Gotować na małym ogniu 20 minut. Dodać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
* Chleb pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię(suchą lub z dodatkiem 2 łyżek masła). Zrumienić grzanki i podawać z kremem.

Torcik z ciasta francuskiego

Deser, który robi się błyskawicznie i -co ważne- równie szybko znika z talerzy :) Bardzo ładnie się prezentuje, a szybkość przygotowania jest jego zaletą zwłaszcza, gdy pojawiają się niespodziewani goście i mamy ochotę podać coś smacznego do kawy.


Składniki:
* 1 opakowanie świeżego ciasta francuskiego
* 200ml śmietanki 30%
* 2 łyżki cukru
* 3/4 szklanki borówek, jagód lub innych owoców

Wykonanie:
* Ciasto francuskie rozwinąć, położyć na blaszce razem z papierem. Zwilżyć wodą i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (na środkowy poziom).
* Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier i wymieszać.
* Ciasto wyjąć z piekarnika, wystudzić i pokroić w poprzek na 2 lub 3 części. Jeden płat położyć na talerzu, wyłożyć część bitej śmietany, posypać owocami. Powtarzać czynność aż do wyczerpania składników, w zależności od tego z ilu części składamy torcik.

niedziela, 9 września 2012

Indyjski kurczak Tikka Masala

Chcesz poczuć powiew Indii w zaciszu swojego domu? Koniecznie przyrządź to znakomite danie! Wbrew pozorom jest łatwe do przygotowania, a przede wszystkim zdrowe i sycące.




Składniki (dla 4 osób):
* podwójny filet z kurczaka(ok.700g)
* 400g pomidorów z puszki
* 300ml śmietanki 18%
* 2 ząbki czosnku
* 1 papryczka chilli, wypestkowana i drobno pokrojona
* 2 łyżeczki kminu rzymskiego
* 2 łyżeczki papryki słodkiej
* 2 łyżki oleju
* świeża kolendra do dekoracji
* sól, pieprz

Wykonanie:
* Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek, papryczkę chilli i smażyć przez minutę. Dodać kmin rzymski, paprykę słodką, sól i pieprz i mieszać przez 30 sekund.
* Do zawartości patelni dodać pomidory i śmietankę. Zredukować ogień i gotować przez 10 minut, często mieszając.
* W międzyczasie pokroić w kostkę pierś z kurczaka, usmażyć na osobnej patelni. Wrzucić do sosu, przykryć pokrywką i gotować 4-5 minut.
* Udekorować posiekaną kolendrą. Serwować z ryżem.

sobota, 8 września 2012

Grzanki z serem pleśniowym i szynką szwardzwaldzką

Nieskomplikowana i szybka przekąska, na którą wpadłyśmy mając ochotę na coś niecodziennego, ale nie wymagającego dużego nakładu pracy i nie pozwalającego się 'objeść'. Wyszły z tego pyszne grzanki, idealne na lekki podwieczorek.








Składniki:
*bagietka
*ser z niebieską pleśnią
*kilka plastrów szynki szwardzwaldziej lub parmeńskiej
*oliwa z oliwek

Wykonanie:
*Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Bagietkę pokroić ukośnie w kawałki długości 1,5- 2cm. Z obu stron obficie posmarować bagietkę oliwą z oliwek, wstawić do piekarnika na 7 minut.
*Po wyjęciu posmarować serem pleśniowym, na to położyć kawałki szynki i ew. połówki winogrono.